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Réaction chimique ayant lieu au cœur du derme, la glycation est déclenchée quand il y a une trop forte concentration de sucre dans le sang : les molécules de glucose apportées par l’alimentation entrent en réaction avec des structures moléculaires protéiques et entraînent une désorganisation du derme

Ce phénomène provoque des lésions des cellules, des tissus et des vaisseaux sanguins. Il est ainsi à l’origine d’un vieillissement accéléré de la peau.

Pour apprendre à le limiter, n’hésitez pas à consulter notre dossier expliquant le lien entre la nutrition et du vieillissement cutané.